Koch/Köchin EFZ und Küchenangestellte/r EBA

Termin:

Montag, 25. März 2024 Nachmittag
Dienstag, 26. März 2024 Vormittag
Mittwoch, 27. März 2024 Nachmittag
Donnerstag, 28. März 2024 Vormittag

Voraussetzungen:

Mit deiner Arbeit überraschst du die Gäste täglich aufs Neue! Du planst den Tagesablauf, nimmst frische und vorbereitete Produkte entgegen und kontrollierst, ob die Qualität einwandfrei ist. Du lernst, wie man aus hochwertigen, saisonalen Lebensmitteln schmackhafte Speisen zubereitet und sie auf dem Teller attraktiv anrichtet.

  • Arbeitest du gerne im Team?
  • Bewahrst du in hektischen Situationen einen kühlen Kopf?
  • Bist du gerne kreativ?
  • Sind dir Hygiene und Ordnung wichtig?
  • Probierst du gerne neue Nahrungsmittel aus?

Ziele:

  • Aufzeigen was die Anforderungen für den Kochberuf sind.
    • Fähigkeiten und Fertigkeiten im Handwerk
    • Körperliche Anforderungen
    • Vor- und Nachteil im Berufsleben
    • Weiterbildungsmöglichkeiten und Zukunft
    • Schulischer Teil „Allgemeinbildender- und berufskundlicher Teil“

Inhalt / Ablauf:

 

Timetable  Was/Inhalt                       Wer/Verantwortung
55 Min. Info zum Kochberuf ra / chw
55 Min. Küchenbesichtigung im aktiven üK LL / mp / ra / chw
55 Min. Nudeln-Herstellung / Abpacken LL / mp / ra / chw

LL = Lernende, mp = Matthias Püntener üK-Instruktor
ra = Raphael Alt, chw = Christoph Wildhaber

Hinweis: sämtliche Material und Lebensmittelkosten sowie die Lernendenkosten übernimmt die Hotel & Gastro formation Zug und Gastro Zug

Ort der Durchführung:

GIBZ Gewerblich-industrielles Bildungszentrum Zug
Baarerstrasse 100
6301 Zug

Angebot:

Montag, 25. März 2024
Dienstag, 26. März 2024
Mittwoch, 27. März 2024
Donnerstag, 28. März 2024